Il ristorante utilizza esclusivamente prodotti freschi. Tuttavia, in caso di temporanea indisponibilità, alcuni ingredienti possono essere sostituiti con prodotti surgelati all’origine o sottoposti a congelamento tramiteabbattitore rapido. L’asterisco (*), accanto ad alcuni piatti, è puramente indicativo di un prodotto congelatoo surgelato. Per ulteriori informazioni, vi invitiamo a rivolgervi al responsabile di sala. Il pesce destinato a essere consumato crudo o quasi crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva mediante abbattimento a norma del Regolamento (CE) 853/2004 – Allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.

    • Antipasti

    • (1a * ) – Pepata di cozze

      € 18,00

      Cozze, aglio, pepe, prezzemolo, olio, limone.

    • (2a * ) – Sauté di frutti di mare

      € 20,00

      Misto di cozze e vongole, aglio, pepe, prezzemolo, olio. 

    • (3a * ) – Cocktail di gamberi

      € 18,00

      Gamberi di nassa, ketchup, maionese, brandy, tabasco, worcestershire, lattuga.

    • (4a * ) – Parmigiana di pesce spada

      € 18,00

      Pesce spada, pomodoro, basilico. 

    • (5a * ) – Piatto orlandino fave e seppia

      € 18,00

      Fave scorcia e civa (fave baccello e seme, seppia, finocchietto selvatico, cipolla bianca e mollica tostata). 

    • (6a * ) – Fantasia di polpo su letto di patate bianche e viola e pomodorino confit

      € 18,00

      Polpo, patate, prezzemolo, olio, limone, pomodorino. 

    • (7a * ) – Fritturina di franceschini (Calamaretti)

      € 18,00

      Calamaretti piccoli

    • (8a * ) – Calamaretti ripieni sfumati alla malvasia

      € 18,00

      Calamari ripieni (pane gambero pinoli capperi) cipolla fresca, uva passa, malvasia. 

    • (9a * ) – Insalata di mare con carotine alla julienne

      € 18,00

      Polpo, seppia, cozze, vongole, gambero. 

    • (10a * ) – Insalatina di gambero di nassa e frutta tropicale

      € 18,00

      Gambero di nassa, misto di frutta tropicale. 

    • (11a * ) – Polipetti affogati alla “Liparota”

      € 18,00

      Polipetti, pomodorino, cipolla, capperi, olive. 

    • (12a * ) – Caponatina di tonno

      € 16,00

      Tonno, peperoni, melanzane, sedano, capperi, cipolla, carote. 

    • (13a * ) – Tartare o carpaccio di tonno

      € 20,00

      Su tartara di tonno: arancio rucola olio limone pepe e sale. Sul carpaccio: olio limone sale e pepe. 

    • (14a * ) – Antipasto di pesce crudo

      € 35,00

      Scampo, Gamberone di salina, Gambero di nassa, Tonno, Ostrica, Seppia, Pesce spada, Tartarina di pesce del giorno, Tartarina di tonno, Tartarina di pesce spada.

    • (15a * ) – Ostriche

      al pz. € 4,50

    • (16a * ) – Ricci di mare

      al pz. € 4,50

      Secondo disponibilità

    • Primi Piatti

    • (1b * ) – Spaghetti alle vongole veraci

      € 24,00

      Vongole, olio, aglio, pepe, prezzemolo.

    • (2b * ) – Spaghetti ai frutti di mare

      € 24,00

      Misto frutti di mare, prezzemolo, aglio, pepe, pomodorino ciliegino.

    • (3b * ) – Spaghetti con ricci di mare (secondo disponibilità prodotto fresco)

      € 30,00

      Aglio, olio, prezzemolo, ricci freschi.

    • (4b * ) – Spaghettoni

      € 25,00

      Scampi freschi, gamberone, gambero nassa, pomodorino datterino, pepe, prezzemolo, aglio. 

    • (5b * ) – Spaghetti o Paccheri allo scoglio

      € 22,00

      Pasta fresca, misto di pesce di giornata, pepe, pomodorino datterino, prezzemolo.

    • (6b * ) – Ravioli all’aragosta

      € 24,00

      Ripieno: coda di gamberi, polpa di aragosta, ricotta, grana padano D.O.P., pangrattato. Pomodorino datterino, prezzemolo, succo di limone fresco, fondo di crostacei, sale, pepe. 

    • (7b * ) – Strozzapreti con spada e melanzane

      € 24,00

      Pomodorino datterino, pesce spada, melanzane, pistacchio, prezzemolo, pepe, aglio. 

    • (8b * ) – Busiata con gambero di nassa e zucchine (specialità di pasta trapanese)

      € 24,00

      Pomodorino datterino, zucchine, gambero di nassa, prezzemolo, pepe, aglio. 

    • (9b * ) – NOVITÀ’ Tagliolino bianco e nero

      € 24,00

      Tagliolino bianco e tagliolino nero, carciofi, gambero di bassa, gamberoni, seppia, pepe, aglio, prezzemolo. 

    • (10b * ) – Triangoli dei Carusi (piatto della casa)

      € 24,00

      Ingredienti del ripieno: pesce spada 55%, ricotta, pangrattato, succo di lime, sale, scorza di lime. Prezzemolo, tocchetti di melenzana, pomodorino datterino, pistacchio e pepe. 

    • (11b * ) – Tagliolini al nero di seppia

      € 24,00

      Pomodoro, pepe, prezzemolo, seppia, finocchietto selvatico. 

    • (12b * ) – Primo bimbi: al pomodoro o bianchi con olio

      € 10,00

      Salsa di pomodoro o con olio. 

    • Secondi Piatti

    • (1c * ) – Pesce spada alla messinese

      € 22,00

      Pesce spada, pomodorino ciliegino, capperi, olive verdi, origano, prezzemolo, pepe.

    • (2c * ) – Pesce spada alla griglia

      € 22,00

      Pesce spada, olio, limone, prezzemolo.

    • (3c * ) – Involtini di pesce spada alla griglia o ai profumi siciliani

      € 22,00

      Pesce spada, succo di agrumi di Sicilia, pangrattato, pesto di gambero fresco, pepe, prezzemolo.

    • (5c * ) – Tagliata di tonno del Mediterraneo

      € 20,00

      Tonno del nostro mare, olio, rucola, glassa di aceto balsamico.

    • (6c * ) – Totani alla griglia

      € 20,00

      Totani, olio, limone, prezzemolo.

    • (7c * ) – Calamari alla griglia

      € 20,00

      Calamari, olio, limone, prezzemolo.

    • (8c * ) – Calamari ripieni

      € 22,00

      Calamari. Ripieno: pangrattato fresco, prezzemolo, gambero fresco, capperi, olio, limone.

    • (9c * ) – Totani ripieni

      € 22,00

      Totani. Ripieno: pangrattato fresco, prezzemolo, gambero fresco, capperi, olio, limone.

    • (10c * ) – Gamberoni siciliani di prima scelta pescati a Salina flambati al cognac

      € 28,00

      Gamberoni, olio, cognac.

    • (11c * ) – Gamberoni siciliani di prima scelta pescati a Salina alla griglia

      € 28,00

      Gamberoni, olio, prezzemolo, limone.

    • (12c * ) – Frittura di calamari e gamberi

      € 20,00

      Calamari, gamberi, olio, farina.

    • (13c * ) – Frittura di fantasia di mare (PARANZA)

      € 22,00

      Farina, pescato del giorno di paranza.

    • (14c * ) – Filetto di pesce alla messinese o panato

      € 20,00

      Filetto di pesce del giorno.

    • (15c * ) – Grigliata di pesce misto

      € 26,00

      Pesce spada, tonno, calamari, gamberone, pesce del giorno. 

    • (16c * ) – Frittura di totani e gamberi

      € 20,00

      Calamari, gamberi, olio, farina.

    • (17c * ) – Aragosta alla griglia

      € 15,00 l’etto

      Aragosta, olio, limone, prezzemolo.

    • (18c * ) – Pesce del giorno (dopo aver preso visione del prodotto)

      € 7,50 l’etto

    • (19c * ) – Secondo per bimbi (cotoletta)

      € 14,00

      Cotoletta

    • (20c * ) – Tagliata di Carne

      € 20,00

      Rucola, grana, glassa di aceto balsamico.

    • Contorni

    • (1d * ) – Insalata verde

      € 3,50

      Lattuga.

    • (2d * ) – Insalata mista

      € 4,50

      Lattuga, radicchio, carote, pomodoro.

    • (3d * ) – Misto verdure grigliate

      € 7,00

      Peperoni, zucchine, radicchio, melanzane, pomodorini.

    • (4d * ) – Patate lesse saltate in padella con salvia e rosmarino

      € 5,00

    • (5d * ) – Verdura di stagione saltata in padella o bollita

      € 6,00

    • (6d * ) – Patate bollite

      € 4,00

    • (7d * ) – Patatine fritte

      € 4,00

    • Frutta e Dessert

    • Frutta di stagione

      € 5,00

    • Semifreddo alla Mandorla

      € 6,00

    • Semifreddo al Caffè

      € 6,00

    • Semifreddo al Pistacchio

      € 6,00

    • Semifreddo al Limone

      € 5,00

    • Cheesecake alla frutta di stagione

      € 6,00

    • Panna cotta

      € 6,00

    • Tiramisù

      € 6,00

    • Sorbetto al limone

      € 5,00

    • Cannolo scomposto

      € 6,00

    • Gelato “Sapore di Sale”

      € 7,00

    • Bevande

    • (8d) – Acqua naturale o minerale

      € 3,00

    • (9d) – Coca cola lt. 1

      € 6,00

    • (10d) – Bibite cl. 33

      € 4,00

    • (11d) – Birre cl. 33

      € 5,00

    • (12d) – Birre cl. 66

      € 8,00

    • (13d) – Birre artigianali

      € 12,00

    • (14d) – Calice di vino sfuso bianco o rosso

      € 4,00

    • Coperto

    • Coperto

      € 3,50

    • Si informa la gentile clientela che, su espressa richiesta, la preparazione di porzioni abbondanti comporta un supplemento di € 5,00

      L’uso aggiuntivo del nostro olio di alta qualità comporta un supplemento di €3,00 a persona (quota applicata all’intero tavolo).

      In conformità al Regolamento UE 1169/2011, ti informiamo che gli alimenti e le bevande somministrati in questo locale possono contenere ingredienti che provocano allergie o intolleranze. Ti invitiamo a segnalare eventuali allergie o intolleranze al personale prima di ordinare.

      L’elenco dei 14 allergeni alimentari è riportato di seguito:

      N. Allergene Esempi comuni
      1 Cereali contenenti glutine  Grano, orzo, segale, avena, farro, kamut
      2 Crostacei Gamberi, scampi, aragoste, granchi
      3 Uova Uova intere, maionese, pasta all’uovo
      4 Pesce Filetti di pesce, colla di pesce
      5 Arachidi Burro di arachidi, snack
      6 Soia Tofu, salsa di soia, latte di soia
      7 Latte Latte vaccino, formaggi, yogurt, burro
      8 Frutta a guscio Mandorle, nocciole, noci, anacardi, pistacchi
      9 Sedano Sedano fresco, zuppe, insalate
      10 Senape Salsa di senape, condimenti
      11 Semi di sesamo Pane al sesamo, hummus
      12 Anidride solforosa e solfiti Vino, aceto, frutta secca, conserve
      13 Lupini Farina di lupini, prodotti da forno
      14 Molluschi Cozze, vongole, calamari, polpi

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